La Petite Pointe 75cl

Appréciation :

La PETITE POINTE est un apéritif de la gamme des Vermouths conçu en 2015 sous le doux soleil du littoral vendéen à base de plantes cultivées au Domaine et mariées à des vins des Fiefs Vendéens. Un vermouth d’une grande palette aromatique orienté Europe Centrale car notamment composé de tanaisie macérée pendant trois mois environ.

Couleur :

Au cours du temps, la robe se pare d’une belle teinte à reflets dorés, vieil or, d’une grande fluidité.

Nez :

Puissante odeur de fleurs des bois, notes herbacées profondes.

Goût :

Amertume persistante, bouquet très riche avec une fine puissance.

Finale en bouche :

Explosion de notes végétales très variées, un goût complexe, frais et intense. Des notes de pain d’épices sont présentes

Type d’alcool :

Rhum agricole A.O.C.  Martinique 55 %.

Conseils de dégustation :

A consommer frais (5-6°) sans glaçon. Se boit nature ou légèrement allongé.

En cuisine :

Idéal en cuisine avec les fruits de mer, des huitres fraiches.

Conservation :

Avant ouverture : plusieurs années comme un vin blanc. A l’abri de la lumière, dans un endroit sec à température stable (10 – 15°).

Après ouverture : se conserve au frais pendant 4 à 6 semaines. LA PETITE POINTE peut présenter quelques notes de vieillissement.