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La Princesse d’Iolo

La Petite Pointe et l'ananas...

Une bouteille du cocktail La princesse Iolo du Domaine Devalez
Une bouteille du cocktail La princesse Iolo du Domaine Devalez

La PRINCESSE D’IOLO est un cocktail obtenu en 2017 par mélange 3/3 de Vermouth blanc LA PETITE POINTE, de jus de banane et de jus d’ananas pour parts égales. Excellente pour élaborer un apéritif très léger en alcool et en sucre, la PRINCESSE D’IOLO doit être bien mélangée avant d’en apprécier les subtilités. 

 

Sa couleur…

Un mélange laiteux qui cache bien ses particularités. 

 

Son nez…

Le mariage de deux jus de fruit doux et du vermouth à la belle amertume dégage des parfums particulièrement agréables et à découvrir.

 

Son goût…

Du velours sur la langue et un assemblage subtil qui balance entre douceur et amertume.

 

Sa finale en bouche…

La surprise est au rendez-vous qui oscille entre une fraicheur lourde et une délicatesse aérienne.

Nos conseils de dégustation ..

Givrer les verres en faisant tourner des glaçons à l’intérieur et verser directement dans le verre. Ne pas ajouter de glaçon dans la préparation. Renouveler l’opération pour poursuivre la dégustation.

Dans quel verre le servir ?  Un verre haut et droit 12 – 15 cl.

Quel(s) autre(s) ingrédient(s) ?  Un trait de Bénédictine ou deux traits de Gin.