Tout simplement en leur proposant ce que la nature nous donne de meilleur transformé avec soins, respect et intelligence.
En plats cuisinés, en soupes, en conserves, confitures ou boissons alcoolisées ou non, tout est dans la qualité, qualité des composants, des épices, des méthodes de préparation.
Les produits proposés doivent être élaborés chez le producteur-artisan, constitués de produits de qualité reconnue et transformés en frais par d’excellents artisans, qui les transforment comme pour leur propre consommation.
Pour le producteur-artisan les objectifs sont les suivants :
· Réaliser une transformation authentique, sans recourir à des assemblages ou à des produits déjà transformés par d’autres,
· Ne pas intégrer de composés de l’industrie,
· Respecter les règles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Faire patiemment de bons produits.
Nos herbes, nos mains, nos recettes, NO CHIMIE !