Star de l’apéritif jusque dans les années 80, oublié au fond des placards de notre grand’mère, il revient en force. Qui ??? Le Vermouth bien sûr.

Cités dans la grande famille des apéritifs à base de vin, les vermouths sont élaborés à partir de vin (75% minimum) auquel sera ajouté une dose de sucre et d’alcool (pour monter le degré entre 14,5 à 22 % vol.).

 Cet assemblage sera aromatisé grâce à une macération d’herbes, épices et racines, dans lesquelles l’armoise (petite ou grande absinthe) va dominer en termes de saveurs.

 Connu et apprécié dans la composition de cocktails, le vermouth peut également sublimer un apéritif dans une composition innovante telle le « Kir Vendéen », proposé par le Restaurant Le Moulin à Poivre aux Sables d’Olonne.

 Réservez nos délicates productions, mariage raisonné entre l’Art, le Savoir-faire et le Respect, pour vos meilleures occasions.

N’abandons pas la rusticité de nos métiers d’artisan.

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