Les femmes de ma jeunesse ont largement inspiré mes recettes de Vermouth :

Grand’mère Jeanne : avec ses bocaux à la tanaisie ou aux feuilles de pécher,

Grand’mère Yvonne la boulangère : pour ses pains et gâteaux aux épices,

Alice ma voisine : par son bouillon d’orties à la corneille, un délice dans une vieille marmite.

Elles m’ont transmis leur Amour pour les bonnes herbes et je me suis inspiré de leurs recommandations pour élaborer le choix et le dosage de mes composantes.

Des choix de plantes, entre apéritives et digestives, pour générer une douce amertume qui ensoleille l’estomac, de l’apéritif aux desserts.

En ce moment nous terminons la récolte manuelle et si délicate des minuscules fleurs de bouillon blanc qui vont dorer la couleur de LA PETITE POINTE.

Tous les soirs les diablesses se laissent délicatement capturer…

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