Notre technique développe notamment :
- la pratique des économies d’ingrédients,
- la capacité à faire des choix de dosage.
Outre la présence de deux équipes, des contraintes bien posées :
- Des composants limités en quantité et en variété,
- L’atelier se concentre sur l’aspect créatif.
Parmi les modalités imposées à tous les participants :
- deux heures pour créer un cocktail à base de Vermouth, en équipe,
- une implication dans les choix, le reporting et la confection des notes,
- une demi-heure pour défendre ensemble son cocktail devant le jury.
A la fin de la séquence, chaque participant reçoit une bouteille des Véritables Vermouths de l’Ile d’Olonne.
Nos produits et services se trouvent ici!
Notre Cave est accessible aux P.M.R.
