Rentrés et déjà envie de vous évader ?

Pensez à faire un petit tour au Domaine DEVALEZ pour découvrir nos petits secrets de fabrication et nos délicieux Vermouths.

Vous êtes venus à la Cave des Neuf et Treize pour nos délicieuses boissons 100 % vendéennes et êtes repartis avec vos cadeaux : cartes postales de Vendée, tablier de cuisine, horaire des marées, bouchon en verre pour votre carafe à cocktail, etc…

Et pour mieux vous accueillir, on a précisé le parking pour voiture, motos ou camping-car.

Nous avons plein d’occasions de vous faire plaisir et nous préparons une année 2024 chargée des promotions les plus folles. Restez attentifs de nos publications.

Commentez notre publication et recevez une réduction de 10 € sur vos prochains achats ou mieux, partagez notre article et recevez un bon d’achat de 15 €.

N’abandons pas la rusticité de nos métiers d’artisan.

Nos produits et services se trouvent ici !

Notre Cave est accessible aux P.M.R.

 Pour celui qui part comme pour ceux qui gardent le cap dans la société, l’instant doit être marqué des honneurs que l’entreprise est fière de partager avec le personnel.

 Libérez vous de la contrainte du choix des boissons et de la logistique d’achat et de stockage, les Confidences Vendéennes sont présentes à tous les moments forts de la vie en entreprise, des petites fêtes intimes jusqu’au cocktail de cent personnes.

 Nous proposons des cocktails vendéens au jus de fruit prêts à être dégustés et d’autres qui peuvent être allongés avec un délicieux blanc vendéen pétillant.

 Réservez nos délicates productions, mariage raisonné entre l’Art, le Savoir-faire et le Respect, pour vos meilleures occasions.

N’abandons pas la rusticité de nos métiers d’artisan.

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Pour occuper un bel après-midi d’arrière-saison, pourquoi ne pas organiser un atelier de préparation de cocktails ?

C’est convivial et pas la peine de se saouler pour rigoler !

Le plus compliqué dans la vie « Faire simple » !

Le plus compliqué aujourd’hui : revenir en arrière !

Créez, pour vous et les amis, une expérience gustative agréable et retrouvez le bonheur des apéritifs et cocktails d’autrefois.

Dans le cadre d’un petit atelier de deux heures, nous pouvons vous aider à préparer des cocktails avec tout ce qui vous tombe sous la main, Si, si, il y a plein de choses utiles et agréables dans votre frigo, dans celui des Amis et dans la cave à vins.

Désignez le lieu, invitez qui vous voulez et c’est parti. On est à vos côtés et on peut aussi venir avec tout un attirail pour concocter des boissons gouteuses.

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Quand on organise une réception chez soi, il y a tellement de choses à penser et à faire, que l’on a souvent l’impression d’avoir oublié quelque chose .

Pour ne pas oublier les apéritifs ou cocktails de haute gamme, passez sur notre site boutique en ligne, et faites votre choix au calme.

Passez votre commande via notre mail ou par téléphone et nous préparons votre envoi.

Au jour et à l’heure qui vous conviendront le mieux, nous vous livrons directement chez vous ou à un endroit convenu.

Et surtout, la livraison gratuite à partir de 3 bouteilles sur toute la Vendée.

Réservée à des connaisseurs, la Cave des Neuf et Treize est accessible aux P.M.R.

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Et surtout en affutant votre sécateur !

Prendre soin de ses pieds car on marche beaucoup dans les vignes !

Le dos parce que le raisin est parfois bien bas sur le cep, notamment les plus belles grappes qui sont assez lourdes !

Pas de gants, vous ne les supporteriez pas plus de dix minutes. Et en final elles prennent une jolie couleur NOIRE !!! à cause de la poussière notamment.

Indice taux de sucre (A.F. BRIX) relevé ce matin avec notre Réfractomètre : 11-12 Comprendront les vrais connaisseurs. Allez la fête va pouvoir commencer.

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Ma Mère, ta Mère, sa mère, etc…. C’est grâce à ELLES que nous sommes là !

Que connaissez-vous de l’AMER ? Cette composante qui nous aide à bien digérer.

Chez Domaine DEVALEZ, nous vous proposons des vermouths de caractères dont les saveurs ont uniquement tirées des plantes que nous récoltons et utilisons.

Pas de chimie, pas d’artifice, pas d’extrait de quoi que ce soit !

Du 100 % naturel, c’est tout. Tout ceci explique notre niveau de qualité.

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Cités dans la grande famille des apéritifs à base de vin, les vermouths sont élaborés à partir de vin (75% minimum) auquel sera ajouté une dose de sucre et d’alcool (pour monter le degré entre 14,5 à 22 % vol.).

 Cet assemblage sera aromatisé grâce à une macération d’herbes, épices et racines, dans lesquelles l’armoise (petite ou grande absinthe) va dominer en termes de saveurs.

 Connu et apprécié dans la composition de cocktails, le vermouth peut également sublimer un apéritif dans une composition innovante telle le « Kir Vendéen », proposé par le Restaurant Le Moulin à Poivre aux Sables d’Olonne.

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Tout est dans la délicatesse des mots, dans les pirouettes imagées, pour le début d’un ballet poétique inspiré d’un monde fantastique, capable de sublimer la réalité.

Ils nous émerveillent à chaque phrase et les sons restent dans nos mémoires.

Bonne fête un peu en retard, à nos amis poètes.

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Dispensés, depuis avril 2022, de la pose de collerettes plastiques qui demandaient un sertissage électrique, nos bouteilles, simples ou fantaisies, me paraissent un peu « nues ».

Aussi, nous avons décidé de revenir à notre pratique première qui constituait à cirer les cols de bouteilles par une immersion dans la cire à cacheter rouge ou jaune, selon le produit, mais, cette fois, uniquement sur une petite hauteur.

Le chauffage de la cire sera réalisé grâce à un petit four solaire.

De cette manière, l’étanchéité à l’air et à l’humidité repasse allégrement à 100% !!

De plus, notre logo pourra être marqué « à chaud » dans la cire.

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Vous ne mangez pas du foie gras tous les midis ?

Vous ne servez pas du Champagne à tout bout de champs ?

De même, un Vermouth réussi se découvre très vite, se sert avec parcimonie et rareté et n’a pas besoin d’accessoires pour être apprécié !

Une belle occasion, ce serait plutôt un anniversaire, des fiançailles, un départ à la retraite, l’achat d’une maison secondaire en Vendée, etc…. Un moment exceptionnel ! Un apéritif dont on se souvient très longtemps.

Faites de l’exception votre marque !

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